1支60元、成分說法前後矛盾、未送驗就開賣——台北饒河夜市近期出現的「中國澱粉腸」攤位，短短數日內引爆食安信任危機。業者先稱含40%雞肉、手工製作，直播時卻改口60%、工廠代工，矛盾說法讓網友砲聲隆隆。台北市衛生局已介入，食品專家也點名澱粉腸屬高度加工食品，提醒民眾適量食用。
事件起源於業者在Instagram與Threads上的宣傳貼文，業者聲稱產品靈感來自中國廈門，但配方係「自行研究後手工製作」，並強調含有40%雞肉成分。然而隨著網友對成分與來源的疑慮升溫，業者於4日進行直播說明時，說法出現明顯轉變，不僅將雞肉含量改口為60%，還坦承產品是由「食品工廠代工」而非手工，更自爆產品尚未送交食品安全檢驗。前後矛盾的說詞引發輿論譁然，網友紛紛留言批評「資訊越講越亂」、「在台灣還要吃這個？」，並痛批單支售價60元較中國售價高出6倍，是「把顧客當盤子」。
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面對批評聲浪，業者於5日緊急發表聲明宣布暫停營業。業者在聲明中表示，「對於近期大眾對食品安全的關注深感抱歉」，已第一時間聯繫廠商安排送驗程序，饒河夜市攤位將全面暫停營業與販售，待檢驗報告出爐後再另行公告。台北市衛生局指出，衛生局將在店家營業時針對原物料來源及製造產地進行查核釐清。衛生局說明，此類加工製品通常較難由個人直接進口，研判在台灣生產的可能性較高，但若調查發現業者有標示不實的情形，將依《食安法》第28條規定，處以新台幣4萬至400萬元罰鍰。
食品專家《韋恩的食農生活》則在臉書發文拆解澱粉腸的真實成分，直指其並非純肉腸，而是「肉(雞肉、鴨肉)＋澱粉＋調味(油脂、糖)＋膠體＋色素(磷酸鹽、增稠劑)」的產品。
韋恩指出，澱粉腸在中國也備受質疑，爭議主要集中在3點：
1. 肉含量不明，成分表上肉雖通常排列第一位，但也有業者坦承「大部分都是澱粉，肉很少」，雖未必違法，卻容易讓消費者有「過度宣稱」的感覺。
2. 肉的來源疑慮，部分產品以雞骨泥取代肉，來源可能是屠宰剩餘邊角料如雞皮、動物皮或骨架磨碎，甚至有報導指出部分來源原為動物食用，並非食品級。
3. 添加物過度，為了調味通常會加入高糖、高鹽、香料、色素、亞硝酸鹽、磷酸鹽及防腐劑替代品等，對身體造成額外負擔。
食品專家韋恩發文拆解澱粉腸，指出其並非純肉，而是肉類、澱粉、調味、膠體與色素混合的產品。 圖：翻攝自《韋恩的食農生活》
