為了抑制出口馬鈴薯發芽,美國使用原本作為除草劑的 Chlorpropham(CIPC,克普芬)噴灑,但民進黨前不分區立委、毒品專家的吳焜裕今(25)日提醒,應該收集馬鈴薯抵台時,克普芬的殘量還多少,不能本末倒置, 為管理比較不毒的龍葵鹼,卻換來一個比較毒的克普芬。
對於台灣食品管制,台大公衛系教授吳焜裕臉書表示,很可惜 ,在食品安全的管理上缺乏系統性的規劃管理,會讓民眾對政府施政感到憂心。
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吳焜裕說,食品安全一定跨部會,以科學為基礎。如維護馬鈴薯的食用安全,以發芽與否作為管理依據,其目的是降低龍葵鹼 (Alpha-Solanine) 的含量。因此當食藥署制訂龍葵鹼的最高殘留量標準後,農業部防檢局應該參考這個標準研討修正馬鈴薯發芽的管理辦法。
吳焜裕說,但是根據新聞報導,在馬鈴薯從美國運送到台灣過程中,為抑制馬鈴薯發芽鼓勵出口時使用抑制劑 (可能含克普芬,Chlorpropham),以避免馬鈴薯在運輸過程中發芽。農業部防檢局應該請食藥署執行比較風險評估,比較龍葵鹼與克普芬的風食用風險。
吳焜裕說,其中很重要的是需要收集使用發芽抑制劑的馬鈴薯運抵台灣時,克普芬殘留量多少?千萬不能本末倒置,為管理比較不毒的龍葵鹼,卻換來一個比較毒的克普芬。國際衛生組織對食品安全的口號,「Science in Action」,作食品安全的工作要尊照科學,不能因為克普芬不是致癌物,就輕忽它。