毒油食安風暴延燒至今，經過不斷調查，衛生福利部食品藥物管理署於今(27)日公布「中聯油脂案」第三方獨立調查結果，歸納出導致苯駢芘超標風險增加的三大管理缺失如下：
一：高風險原料放任不管，源頭把關形同虛設
現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成之大豆油，相較於美國進口黃豆製成之大豆油較易檢出苯駢芘，即使同樣都是從巴西進口的黃豆，每一批的品質也都完全不一樣。然而業者明知巴西進口之黃豆致癌物苯駢芘風險高，加上業者未能針對高風險原料調整機器參數及檢驗頻率，導致原料、製程、檢驗三道防線失守。此種消極態度是造成大豆油苯駢芘嚴重超標的根本原因。
二：未落實製程監控與異常改善，亮警示燈仍硬開機
調查顯示，製程設備並非直接致癌元兇，而是業者在製程參數異常、安全警示燈亮起時，未及時採取停機改善措施，放任生產異常參數油品，導致致癌物流入市面。
三：食安管理流於形式，逆向操作惡意放水
調查指出，業者不僅未將致癌物苯駢芘納入食安系統進行風險評估，甚至在明知原料具高風險的情況下逆向操作，惡意放寬品質管制標準，且完全沒有提高原料與成品的抽驗頻率，導致關鍵防線全面失守。
針對調查報告揭露的嚴重違規，食藥署已勒令業者必須立刻針對「源頭原料、製程監控、檢驗監測」三大核心進行全面大體檢。食藥署強調，將依第三方調查建議持續精進食品安全管理制度。
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此外，行政院也已於7月23日通過「食品安全衛生管理法」部分條文修正草案，並送請立法院審議。未來修法將全面聚焦「源頭管理、製程管理、異常通報、品質管理及數位治理」五大方向，強制要求業者落實食品安全監測計畫，並建立數位化的檢驗資訊通報與驗證管理機制，用嚴格防線杜絕任何食安漏洞，防止類似事件再次發生。
衛生福利部食品藥物管理署提出全方位食安精進策略，由源頭到制度劃分為三大防禦區塊。 圖：食藥署／提供
衛生福利部食品藥物管理署公布修法框架，全面強化四大利害關係人之權責。 圖：食藥署／提供
中聯油脂大豆油苯駢芘超標之三大核心缺失原因分析。 圖：食藥署／提供
